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Nutrition

Le sel est un élément essentiel et indispensable de notre alimentation. Cependant, en consommer de manière excessive peut avoir des effets néfastes sur la santé. C’est pourquoi, dans certains cas, un régime sans sel ou à faible teneur en sodium peut être recommandé par les professionnels de santé. Mais en quoi consiste exactement un régime sans sel ? Quels sont ses bienfaits et comment l’adopter au quotidien sans perdre en saveurs ? Nos [médecins généralistes](/sante-pratique/teleconsultation/medecin-generaliste/) partagent avec vous leurs conseils pour adopter un régime sans sel de manière efficace et équilibrée. 

## Quelle quantité de sel consommons-nous vraiment ? 

En France, la consommation moyenne de sel est d’environ 8 à 10 grammes par jour, alors que l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5 grammes par jour. Cela représente environ une cuillère à [café](/en-bonne-sante/bienfaits-du-cafe/) de sel au total. Toutefois, il est important de noter que la majorité du sel consommé provient des aliments transformés et des plats préparés, plutôt que du sel ajouté en cuisine. C’est pourquoi adopter un régime sans sel nécessite souvent de revoir non seulement la façon dont vous assaisonnez vos repas, mais aussi les choix alimentaires que vous faites au quotidien. 

## Pourquoi adopter un régime sans sel ? 

Le régime sans sel, ou plus précisément un régime à faible teneur en sodium, est souvent recommandé pour les personnes souffrant de certaines affections telles que : 

- __L’[hypertension artérielle](/sante/maladie-cardiovasculaire/hypertension-arterielle/) :__ le sel contribue à la [rétention d’eau](/sante/maladie-cardiovasculaire/hypertension-arterielle/), ce qui augmente le [volume sanguin](/en-bonne-sante/mauvaise-circulation-sanguine/) et exerce une pression supplémentaire sur les parois des artères, provoquant ainsi une augmentation de la [pression artérielle](/en-bonne-sante/mauvaise-circulation-sanguine/). En limitant l’apport en sel, vous contribuez donc à maintenir une tension artérielle saine, réduisant ainsi le risque d’[hypertension](/en-bonne-sante/aliments-pour-faire-baisser-la-tension/) ; 
- __L’[insuffisance cardiaque](/sante/maladie-cardiovasculaire/insuffisance-cardiaque/) :__ réduire sa consommation de sel permet de limiter la rétention d’eau dans le corps, soulageant ainsi la [charge de travail du cœur](/en-bonne-sante/mal-au-coeur/) et améliorant les symptômes de l’insuffisance cardiaque, de développer des [maladies cardiovasculaires](/sante/maladie-cardiovasculaire/), comme l’[infarctus](/en-bonne-sante/symptomes-crise-cardiaque/) ou les [accidents vasculaires cérébraux](/sante/maladie-cardiovasculaire/accident-vasculaire-cerebral/) ; 
- __Les [maladies rénales](/sante/maladie-cardiovasculaire/accident-vasculaire-cerebral/) :__ les reins jouent un rôle indispensable dans l’élimination des toxiques de l’organisme et leur fonctionnement dépend de l’état d’[hydratation](/en-bonne-sante/deshydratation/) du corps en fonctionnant un peu comme des filtres à cafés. Lorsque l’on souffre d’une maladie rénale, et que leur fonction est altérée, ils sont encore plus sensibles à un manque d’hydratation du corps. Un régime pauvre en sodium permet donc d’améliorer la tenir en eau de l’organisme, et aide à éviter une surcharge (en déchets ou en eau) dans le corps ; 
- __Les [Œdèmes](/en-bonne-sante/oedeme/) :__ les personnes sujettes aux rétentions d’eau ou aux [gonflements](/en-bonne-sante/main-gonflee/), notamment au niveau des jambes, peuvent bénéficier d’un régime sans sel pour limiter l’accumulation de liquides. 

En plus de ces cas spécifiques, il est également conseillé aux personnes en bonne santé de surveiller leur consommation de sel pour prévenir les problèmes cardiovasculaires à long terme.

## Les aliments à éviter dans un régime sans sel 

Un régime sans sel implique de réduire non seulement le sel que l’on ajoute directement dans les plats, mais aussi les aliments naturellement riches en sodium ou ceux qui en contiennent en grande quantité en raison de leur transformation. Voici une liste d’aliments à éviter ou à consommer avec modération : 

- __Les aliments transformés :__ les plats préparés, les soupes en conserve, les sauces industrielles, les pizzas surgelées, et les charcuteries (jambon, saucisson) contiennent généralement de grandes quantités de sel ; 
- __Les condiments :__ les condiments comme le ketchup, la moutarde, les sauces soja, les bouillons cubes, et les vinaigrettes vendues dans le commerce sont souvent très riches en sodium ; 
- __Les produits en conserve :__ les légumes en conserve, les poissons en conserve (sardines, thon) et même certains légumes surgelés pré-assaisonnés contiennent souvent du sel ajouté ; 
- __Les fromages et produits laitiers :__ certains fromages, en particulier les fromages à pâte dure comme le parmesan ou le roquefort, sont particulièrement riches en sel ; 
- __Le pain et les viennoiseries :__ même des aliments de base comme le pain ou les viennoiseries peuvent contenir du sel, souvent ajouté pour améliorer la texture et la conservation. 

## Comment adopter un régime sans sel tout en préservant les saveurs ? 

L’un des principaux défis d’un régime sans sel est de trouver des alternatives pour assaisonner les plats sans altérer leur goût. Heureusement, il existe de nombreuses façons de compenser l’absence de sel dans vos recettes et de maintenir des [repas savoureux et équilibrés](/en-bonne-sante/nutrition/). 

### Utilisez des épices et des herbes aromatiques 
Les épices et herbes aromatiques sont d’excellentes alternatives pour ajouter de la saveur sans avoir recours au sel. Par exemple : 

- __Les herbes fraîches :__ le persil, le basilic, la coriandre, la menthe ou encore le romarin peuvent apporter du caractère à vos plats ; 
- __Les épices :__ le curcuma, le paprika, le cumin, le poivre noir, le curry ou le gingembre sont parfaits pour rehausser les saveurs naturelles des aliments ; 
- __L’ail et l’oignon :__ ces aromates donnent un coup de fouet aux plats et peuvent être utilisés frais, en poudre ou sous forme de purée pour des préparations variées. 

### Faites attention aux produits « sans sel » 
Il existe sur le marché des produits « sans sel » ou « pauvres en sodium », comme les bouillons cubes ou les sauces soja allégées en sel. Cependant, il est toujours important de vérifier les étiquettes, car certains de ces produits peuvent encore contenir des quantités significatives de sodium.  

### Cuisez vos aliments à la vapeur ou au four 
La façon dont vous cuisinez vos aliments peut également influencer le goût. La cuisson à la vapeur permet de préserver les saveurs naturelles des aliments sans avoir besoin d’ajouter de sel. Vous pouvez aussi opter pour la cuisson au four, qui intensifie les arômes des légumes et des viandes sans nécessiter d’assaisonnement en sel. 

Adopter un régime sans sel peut sembler contraignant au début, mais avec les bonnes recettes et une bonne organisation, il est possible de suivre une alimentation saine, équilibrée et pleine de saveurs sans avoir recours au sodium. Que vous souhaitiez améliorer votre santé cardiovasculaire, gérer une maladie chronique, ou simplement prévenir les risques liés à une consommation excessive de sel, nos [médecins généralistes](/tarifs-et-remboursement/medecin-generaliste/) sont à votre écoute et en mesure de vous conseiller [en téléconsultation](https://app.kry.fr/login?redirect=%2Fhome%3Fadjust_redirect_market%3Dfr%26adjust_referrer%3Dadjust_reftag%253DcklovDcQ3OP1k) sur [Kry](/). 


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Régime sans sel : tout ce que vous devez savoir pour adopter une alimentation pauvre en sodium 

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Nos médecins généralistes partagent avec vous leurs conseils pour adopter un régime sans sel de manière efficace et équilibrée. 

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Régime sans sel : tout ce que vous devez savoir pour adopter une alimentation pauvre en sodium | Kry

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Suivre un régime végétarien peut être bénéfique pour la santé, mais il est important de s'assurer d'obtenir tous les nutriments essentiels pour éviter les [carences](/sante/malnutrition/carence-alimentaire/). Nos médecins généralistes vous conseillent si vous envisagez d’adopter un régime sans protéines animales.

## Régime végétarien : qu’est-ce que c’est ?

Le régime végétarien est un mode alimentaire qui exclut la consommation de viande et de poisson. Les végétariens se nourrissent principalement de produits d'origine végétale tels que les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, les noix et les graines. Il existe différentes formes de végétarisme :

- __Lacto-ovo-végétarisme :__ les personnes qui suivent ce régime excluent la viande et le poisson, mais consomment des produits laitiers (lacto) et des œufs (ovo) ;
- __Lacto-végétarisme :__ les adeptes de ce régime évitent la viande, le poisson et les œufs, mais incluent les produits laitiers tels que les yaourts ou le fromage ;
- __Ovo-végétarisme :__ les personnes ovo-végétariennes évitent la viande, le poisson et les produits laitiers, mais consomment des œufs ;
- __Végétalisme :__ aussi connu sous le nom de régime végane, il exclut complètement tous les produits d'origine animale, y compris la viande, le poisson, les produits laitiers, les œufs et le miel. Les véganes se nourrissent uniquement d’aliments d'origine végétale.

Les raisons de choisir un régime végétarien peuvent varier selon les individus, allant des préoccupations concernant la santé aux convictions éthiques ou [environnementales](/en-bonne-sante/eco-anxiete/). 

## Quels sont les bienfaits du régime végétarien ?

Le régime végétarien offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

- __Meilleure santé cardiaque :__ en général, les régimes végétariens sont associés à un risque réduit de [maladies cardiovasculaires](/sante/maladie-cardiovasculaire/). Ils sont souvent riches en fibres, en antioxydants et en acides gras insaturés, ce qui peut contribuer à abaisser le taux de [cholestérol](/sante/cholesterol/) et à améliorer la [santé du cœur](/en-bonne-sante/mal-au-coeur/) et des vaisseaux sanguins ;
- __Contrôle du poids :__ un régime végétarien équilibré et riche en aliments à base de végétaux tend à être plus faible en calories et en gras saturés, ce qui peut aider à maintenir un poids santé ;
- __Meilleure gestion du diabète de type 2 :__ des études suggèrent que les régimes végétariens peuvent aider à contrôler la [glycémie](/sante/dereglement-hormonal/hypoglycemie/) et à améliorer la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de [diabète](/sante/dereglement-hormonal/diabete/) de type 2 ;
- __Réduction du risque de certains cancers :__ les régimes végétariens riches en fruits, légumes, fibres et phytonutriments peuvent être associés à un risque réduit de certains [cancers](/sante/cancer/), notamment le [cancer colorectal](/sante/cancer/cancer-du-colon/) ;
- __Digestion améliorée :__ les régimes végétariens riches en fibres provenant des fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes peuvent favoriser une [meilleure digestion](/en-bonne-sante/transit-intestinal/) et réduire les [problèmes gastro-intestinaux](/sante/maladie-digestive/) ;
- __Durabilité environnementale :__ le régime végétarien permet de réduire son impact environnemental en réduisant la consommation de ressources telles que l'eau et en diminuant les émissions de gaz à effet de serre associées à l'élevage intensif animal.

Pour bénéficier pleinement des avantages d'un régime végétarien, il est essentiel de planifier son alimentation de manière à obtenir tous les nutriments nécessaires. Il est recommandé de consulter un diététicien ou un nutritionniste pour des conseils adaptés à vos besoins.

## Quels sont les risques du régime végétarien ? 

Adopter un régime végétarien présente plusieurs avantages pour la santé, mais il est également important de connaître les risques potentiels associés à ce type d'alimentation :

- __Carence en certains nutriments :__ un régime végétarien mal planifié peut entraîner des carences en certains nutriments essentiels comme la vitamine B12, [le fer](/en-bonne-sante/manque-de-fer/), le calcium et les acides gras oméga-3. Cependant, ces carences peuvent être évitées en planifiant son alimentation et en choisissant judicieusement ses aliments ;
- __Besoins accrus en fer :__ le fer non héminique (présent dans les végétaux) est moins facilement assimilé par l'organisme que le fer héminique (présent dans la viande). Les végétariens doivent donc veiller à consommer suffisamment de sources de fer et à l'associer à de la [vitamine](/en-bonne-sante/cure-vitamine/) C pour améliorer son absorption ;
- __Dépendance excessive à certains aliments :__ les personnes adoptant un régime végétarien peuvent avoir tendance à se tourner vers certains aliments comme les produits transformés riches en glucides simples ou les substituts de viande ultra-transformés, aliments néfastes pour la santé ;
- __Risque de choix alimentaires déséquilibrés :__ certaines personnes peuvent adopter un régime végétarien peu varié, ce qui peut entraîner une insuffisance en certains nutriments ou une consommation excessive d'autres nutriments ;
- __Impact social :__ dans certaines situations sociales, comme les repas en famille ou les sorties entre amis, il peut être difficile de trouver des options végétariennes car le végétarisme n’est pas toujours bien perçu ou compris, ce qui peut créer des situations inconfortables.

## Comment éviter les carences quand on adopte un régime végétarien ? 

Pour éviter les carences lors d’un régime végétarien, assurez-vous d'obtenir tous les nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Voici quelques conseils :

- __Protéines :__ inclure des sources de protéines végétales telles que les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), le tofu, le tempeh, les produits à base de soja et les céréales complètes ;
- __Fer :__ consommer des aliments riches en fer comme les légumes verts (épinards, kale), les légumineuses, les graines de citrouille, les fruits secs et les céréales complètes. Pour une meilleure absorption du fer, combinez ces aliments avec ceux riches en vitamine C comme les agrumes, les poivrons ou les tomates ;
- __Calcium :__ les produits laitiers pouvant être exclus de certains régimes végétariens, optez pour des alternatives riches en calcium comme le lait de soja enrichi, les légumes verts à feuilles, le tofu préparé avec du calcium, les fruits à coque (amandes, noix) et les graines de sésame ; 
- __Vitamine B12 :__ cette vitamine se trouve uniquement dans les produits d’origine animale (viande, poisson, produits laitiers et œufs). Les personnes suivant un régime végétalien doivent impérativement consommer des compléments alimentaires ou des aliments enrichis en B12 (laits végétaux par exemple) ;
- __Oméga-3 :__ optez pour des sources végétales d'oméga-3 comme les graines de lin, les noix, l'huile de lin et les algues pour maintenir un bon équilibre en acides gras essentiels ;
- __Iode :__ assurez-vous d'inclure du sel iodé dans votre alimentation ou consommez des algues marines, qui sont une bonne source d'iode.

Si malgré une alimentation équilibrée et variée vous faites face à des carences nutritionnelles, n’hésitez pas à vous faire accompagner par un professionnel de santé.

## À qui s’adresse le régime végétarien ? 

En principe, la plupart des gens peuvent adopter un régime végétarien s'ils planifient soigneusement leur alimentation pour s'assurer d'obtenir tous les nutriments essentiels. Cependant, il est important de prendre en compte certains aspects :

- __État de santé :__ dans certaines situations, un régime végétarien peut nécessiter une attention particulière. Par exemple, les [femmes enceintes](/en-bonne-sante/alimentation-grossesse/), les enfants en pleine croissance ou les personnes ayant des besoins nutritionnels spéciaux doivent être particulièrement vigilants pour obtenir tous les nutriments nécessaires ;
- __Préférences alimentaires et culturelles :__ les préférences individuelles et les habitudes alimentaires peuvent rendre plus ou moins facile l'adoption d'un régime végétarien. Certaines personnes peuvent trouver la transition plus simple que d'autres ;
- __Planification et connaissance nutritionnelle :__ bien planifier son alimentation est crucial pour éviter les carences nutritionnelles. Comprendre les sources de protéines végétales, les nutriments clés et comment équilibrer les repas est indispensable pour un régime végétarien réussi.

En général, avec une planification adéquate et une attention portée à la variété des aliments consommés, la plupart des individus peuvent adopter un régime végétarien sans problèmes majeurs. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé avant de faire des changements importants dans son alimentation, surtout si des préoccupations particulières sont présentes.

## Comment se faire accompagner quand on souhaite devenir végétarien ?

Il existe plusieurs moyens de se faire accompagner lorsque l'on souhaite devenir végétarien :

- __Consultation avec un professionnel de santé :__ un nutritionniste ou un diététicien peut offrir des conseils personnalisés en élaborant un plan alimentaire adapté à vos besoins nutritionnels spécifiques. Ils peuvent vous aider à éviter les carences tout en adoptant un régime végétarien équilibré ;
- __Recherche et documentation :__ des livres, des sites web, et des ressources spécialisées peuvent fournir des informations détaillées sur le végétarisme, les nutriments essentiels et des recettes équilibrées pour un régime végétarien ;
- __Communauté et groupes de soutien :__ rejoindre des groupes de soutien en ligne ou en présentiel peut être bénéfique. Ils offrent un espace pour poser des questions, partager des expériences et trouver du soutien auprès de personnes partageant les mêmes envies et objectifs.
- __Cuisiner et expérimenter :__ apprendre de nouvelles recettes et faire de nouvelles expériences culinaires peut rendre la transition plus intéressante et agréable. Des cours de cuisine végétarienne peuvent également être disponibles localement ou en ligne ;
- __Applications et outils :__ des applications et des outils en ligne sont facilement accessibles et peuvent vous aider à planifier les repas, suivre l'apport nutritionnel et découvrir de nouvelles recettes adaptées au végétarisme.

En combinant ces ressources et en étant ouvert à l'apprentissage et à l'exploration de nouvelles options alimentaires, il est possible de faire une transition en douceur vers un régime végétarien tout en maintenant une alimentation équilibrée et nutritive.

Si vous avez des questions concernant votre situation ou si vous souhaitez obtenir davantage de conseils quant à la mise en place d’un régime végétarien ou végétalien n’hésitez pas à vous rapprocher de votre [médecin traitant](/en-bonne-sante/guide-medecin-traitant/), d’un nutritionniste ou d’un diététicien. [Sur Kry](/), nos médecins généralistes sont en mesure de vous apporter des réponses 7j/7, 24h/24 [en téléconsultation](/sante-pratique/teleconsultation/medecin-generaliste/). 


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Régime végétarien : comment éviter les carences ?

Nos médecins généralistes vous conseillent si vous envisagez d’adopter un régime sans protéines animales.

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Régime végétarien : comment éviter les carences ? | Kry

Alors, comment fonctionne notre appétit ? Lorsque nous avons faim, le corps __identifie notre besoin de nourriture__. Il envoie alors un signal au cerveau, comme par exemple un bruit d'estomac, afin de nous signaler qu’il est temps de s’alimenter. __Les hormones jouent un rôle-clé dans la régulation de l'appétit__. Les principales hormones impliquées dans la régulation de la sensation de faim sont la [ghréline](/en-bonne-sante/ghreline/), qui génère la sensation de faim, et la leptine, qui communique au cerveau que vous avez suffisamment mangé.

De nombreux facteurs peuvent affecter la régulation de ces hormones et interférer avec notre appétit. La plupart des gens peuvent connaître une perte d'appétit à un moment ou à un autre, que ce soit en raison de facteurs environnementaux, de médicaments ou de conditions psychologiques ou physiques particulières. Mais __quand la perte d’appétit se prolonge, on doit se pencher sur sa cause__.

## Quelles sont les causes de la perte d'appétit ?

Dans la plupart des cas, une diminution de l'appétit n'est que de courte durée, mais si elle dure dans le temps, il se peut que vous ayez besoin de traiter un problème sous-jacent. Voici quelques-unes des principales causes.

### 1. Une infection virale ou bactérienne

Les infections virales et bactériennes, y compris les maladies comme la [gastro-entérite aigue](/sante/gastro-enterite-aigue/), la grippe et les [infections urinaires](/sante/infection-urinaire/), sont une cause fréquente de perte d'appétit. 

En effet, lorsque vous êtes malade, le corps libère des substances chimiques appelées cytokines, qui régulent l'appétit dans le cadre d'une réponse inflammatoire et immunitaire. Ces cytokines agissent sur les neurones du cerveau, ce qui réduit notre appétit et nous donne moins envie de manger. 

### 2. Un problème de santé chronique

Certaines maladies chroniques peuvent sérieusement affecter notre appétit, et ce de différentes manières. Voici quelques-unes des affections qui peuvent provoquer un manque d'appétit.

#### La douleur chronique

Les [migraines](/sante/migraine/), la [fibromyalgie](/sante/fibromyalgie/) et l'arthrite peuvent vous faire perdre tout intérêt pour la nourriture. En effet, notre corps aura besoin de toutes ses ressources pour lutter contre la maladie ou la douleur occasionnée par celle-ci, et il économisera donc ses forces en délaissant momentanément certaines fonctions, comme la régulation de la faim, ou la digestion.

#### Le diabète

Les personnes souffrant de [diabète](/sante/diabete/) peuvent perdre l'appétit en raison d'une affection appelée gastroparésie, qui correspond à un ralentissement de la vidange de l’estomac. La gastroparésie apparaît le plus souvent dans un contexte de diabète mal équilibré avec des complications en particulier au niveau du système nerveux.

#### Les affections digestives

Les affections qui touchent l'intestin, comme les maladies inflammatoires de l'intestin (MII) ou le [syndrome de l’intestin irritable (SII)](/sante/maladie-digestive/syndrome-intestin-irritable/), peuvent affecter notre appétit par des symptômes qui nous rendent moins enclins à manger, comme  des douleurs abdominales, des ballonnements, des [diarrhées](/sante/diarrhee/) et des spasmes intestinaux. 

### 3. L'âge

En vieillissant, notre appétit change. On estime que jusqu'à 30 % des personnes âgées ont moins d'appétit et mangent moins, ce qui [entraîne une perte de poids](/en-bonne-sante/perte-de-poids-inexpliquee/) et des [carences nutritionnelles](/sante/malnutrition/carence-alimentaire/). Une étude a révélé que cela est dû au fait que les personnes âgées ont des niveaux d’hormone peptide YY, participant à la satiété, plus élevés , ce qui leur donne rapidement une sensation de satiété. 

La diminution de l'appétit peut également être due à des maladies comme Alzheimer et [Parkinson](/sante/maladie-neurologique/maladie-de-parkinson/) ou à d'autres affections, notamment des problèmes dentaires et de déglutition. Le manque d'exercice, le sentiment de solitude ou d'[isolement social](/en-bonne-sante/isolement-social/), ou encore l'incapacité à préparer les repas peuvent également entraîner une diminution de l'appétit. 

### 4. Des facteurs psychologiques 

Les [problèmes de santé mentale](/sante/maladie-mentale/) peuvent avoir un impact important sur l'appétit. Les personnes souffrant de [dépression](/sante/depression/) se désintéressent souvent de la nourriture, et notre appétit a tendance à diminuer lorsque nous nous sentons anxieux, stressés, ou à la suite d'événements traumatisants, comme une rupture amoureuse ou le décès d'un être cher.

Lors d'événements stressants, le cerveau libère de l'adrénaline, aussi appelée hormone du stress, qui ralentit le système digestif. La dépression déclenche la production de corticolibérine ou CRH pour corticotropin-releasing hormone, au niveau de l'hypothalamus du cerveau, qui freine également l'appétit. 

### 5. Les médicaments

Certains médicaments peuvent avoir pour effet secondaire de diminuer l'appétit, notamment les analgésiques opioïdes, les antidépresseurs, les antibiotiques et les médicaments contre le diabète de type 2.

Les traitements contre le cancer peuvent également entraîner une perte d'appétit. Environ 60 % des personnes chez qui un cancer a été diagnostiqué disent en souffrir. Les traitements tels que la chimiothérapie et l'immunothérapie peuvent entraîner des modifications du goût et des symptômes tels que les nausées, qui peuvent encore aggraver la situation.

Si vous pensez que l'un de vos médicaments est à l'origine d'une modification de votre appétit, il est toujours préférable d'en parler à un médecin. Il pourra vous conseiller et, le cas échéant, vous proposer une alternative appropriée que vous pourrez essayer.

### 6. Une insuffisance thyroïdienne

Si vous souffrez d'insuffisance thyroïdienne, également appelée [hypothyroïdie](/sante/dereglement-hormonal/hypothyroidie/), votre glande thyroïde ne produit pas assez d'hormones. Cela entraîne un ralentissement de nombreuses fonctions de l'organisme, ce qui peut se traduire par une perte d'appétit. Les autres symptômes sont la prise de poids, la fatigue, la sensibilité au froid et la dépression. 

Si vous remarquez l’apparition des symptômes précédents, un médecin peut vous prescrire une analyse sanguine et un bilan hormonal afin de vérifier le niveau d'hormones thyroïdiennes dans votre organisme. 

### 7. L'anorexie mentale

L'[anorexie mentale](/sante/anorexie/) est un trouble de l'alimentation et un problème de santé mentale grave, caractérisé par le désir de maintenir un poids aussi bas que possible en limitant l'apport alimentaire, en faisant trop d'exercice ou les deux. Ce trouble peut également entraîner une réduction de l'appétit.

Les personnes qui en souffrent ont souvent une image déformée et négative de leur corps. L’anorexie mentale nécessite un traitement médical spécialisé et peut mettre la vie en danger dans les cas les plus graves. 

### 8. La dépendance à l'alcool 

La consommation excessive d'alcool s'accompagne de nombreux symptômes physiques, notamment des maux d'estomac, un teint jaune, des engourdissements et picotements dans les pieds et les mains. L'alcool peut également avoir un impact important sur l'appétit, et vous pouvez perdre tout intérêt pour la nourriture, votre attention se reportant exclusivement sur l'alcool. 

Si vous avez du mal à [modérer votre consommation d'alcool](/en-bonne-sante/6-bonnes-raisons-de-diminuer-sa-consommation-dalcool/), consultez un médecin qui pourra vous recommander une prise en charge adaptée. 

## Y a-t-il d'autres symptômes qui peuvent avoir un impact sur la perte d'appétit ? 
La perte d'appétit peut également être le résultat direct d'autres symptômes.

### 1. [Perte du goût](/sante/agueusie/) 

Le Covid-19 affecte notre appétit de la même manière que les autres virus, mais la perte de l'odorat et/ou du goût qui lui est lié aggrave encore sa répercussion sur notre appétit. Une étude a révélé que 87 % des personnes interrogées ayant subi une perte d'odorat ou de goût due au Covid-19 ont ressenti une diminution du plaisir de manger. 

### 2. Nausées 

La [grossesse](/sante/grossesse/) est une cause fréquente de perte d'appétit, principalement due aux nausées. Le terme "nausées matinales" est trompeur, car ces nausées peuvent survenir à tout moment de la journée. Elles sont particulièrement fréquentes au cours du premier trimestre de grossesse. 

L'hyperémèse gravidique est une forme extrême de nausées et de vomissements liés à la grossesse, qui peut entraîner une [déshydratation](/en-bonne-sante/deshydratation/) et une perte de poids. Si vous êtes concernée, il est important d'en parler à un médecin ou à une sage-femme, car cette affection nécessite généralement un traitement par des médicaments anti-nauséeuxes et peut éventuellement nécessiter une hospitalisation en cas de déshydratation sévère.

### 3. Fatigue

Si vous ressentez de la [fatigue physique ou mentale](/en-bonne-sante/fatigue-quelles-sont-les-causes-et-quand-consulter/), cela peut vous donner moins envie de cuisiner ou de manger. La perte d'appétit et la fatigue sont souvent les symptômes d'autres maladies, et sont liées l’une à l’autre : une perte d'appétit diminue naturellement vos réserves d'énergie, ce qui entraîne de la fatigue. 

## Quand dois-je consulter un médecin ? 

La perte d'appétit peut avoir des causes très diverses, mais il est important de consulter un médecin si d’autres symptômes apparaissent simultanément, par exemple :

- des douleurs d'estomac ;
- une modification du transit intestinal ;
- des problèmes de déglutition ;
- une perte de poids involontaire ;
- des indigestions fréquentes.

Si vous souffrez d'une perte d'appétit persistante sans cause évidente, comme un rhume ou une grippe, parlez-en à votre médecin traitant ; si celui-ci n’est pas disponible, n’hésitez pas à en consulter un sur Kry. 


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Vous avez le sentiment de perdre l'appétit ?

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Perte d'appétit

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8 causes qui pourraient expliquer une perte d'appétit | Kry

8 causes qui pourraient expliquer une perte d'appétit

Les médecins sur Kry vous renseignent sur la quantité de sucre à ne pas dépasser par jour et vous aident à trouver des moyens simples de réduire votre consommation journalière.

## La consommation de sucre est-elle dangereuse ?

Avoir une alimentation saine signifie avant tout avoir une alimentation équilibrée. Le sucre est omniprésent dans l'alimentation occidentale typique, il est donc difficile d’en éviter complètement la consommation.

De nombreux produits comme les sauces, les soupes, les plats préparés et les yaourts contiennent des sucres “cachés”.

Le sucre se trouve aussi naturellement dans des aliments tels que le lait, les fruits et les légumes, mais ce type de sucre n'est pas un problème lorsqu'il est consommé en quantité raisonnable. Ce sont les sucres ajoutés ou "sucres libres" dont il faut se méfier.

Une alimentation riche en sucres ajoutés peut être à l’origine de nombreuses maladies chroniques comme l'[obésité](/en-bonne-sante/surpoids-et-obesite-comment-etre-aide/), les maladies cardiovasculaires ou encore le [diabète](/sante/diabete/).

## Pourquoi réduire sa consommation de sucre ?
### Lutter contre le surpoids et l’obésité 

Réduire sa consommation de sucre peut aider à prévenir l'obésité.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'obésité a triplé dans le monde depuis 1975.

Bien qu'un certain nombre de facteurs puissent conduire à l'obésité, comme le manque d'activité physique ou même des [troubles psychologiques](/sante/maladie-mentale/), une consommation élevée de sucre joue également un rôle.

Le sucre est riche en calories et n'a aucune valeur nutritionnelle. Il peut aussi avoir un effet à long terme sur la façon dont notre organisme produit l'insuline, l'une des principales hormones de notre métabolisme.

En effet, lorsque vous mangez du sucre, votre corps libère de l'insuline, une hormone fabriquée par le pancréas que votre corps utilise pour assimiler le sucre. Cela entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, appelé glycémie.

Lorsque ce processus est fréquent et habituel, il peut en résulter des taux d'insuline constamment élevés. Cela peut conduire à un état connu sous le nom de résistance à l'insuline, dans lequel l'organisme ne répond plus comme il faudrait à l'insuline : votre pancréas doit alors en produire de plus en plus, ce qui peut être un précurseur du diabète de type 2.

Ce processus peut également [entraîner une prise de poids](/en-bonne-sante/prise-de-poids/), en particulier autour de l'abdomen ([graisse viscérale](/en-bonne-sante/graisse-viscerale/)). La graisse abdominale est associée à un risque accru de maladies telles que les maladies cardiaques.

Si vous pensez que vous êtes en surpoids ou obèse, un médecin chez Kry peut vous conseiller afin de perdre du poids de manière saine.

### Éviter les inflammations chroniques
Le sucre stimule la production d'acides gras dans le foie, ce qui produit des composés susceptibles d'entraîner une inflammation.

L'inflammation fait partie des mécanismes naturels de défense de l'organisme. C'est ainsi que le système immunitaire reconnaît et élimine les stimuli nocifs et favorise la guérison. C'est ce que l'on appelle l'inflammation aiguë, elle peut prendre la forme d’un gonflement, d’une douleur ou d’une [éruption cutanée](/sante/eruptions-cutanees-et-demangeaisons/).

Une inflammation chronique silencieuse (lente et à long terme) se produit lorsque ce processus se poursuit dans l'organisme, après la disparition des signes extérieurs. Elle a été associée à un risque accru de développer des maladies, notamment des maladies cardio-vasculaires.

En réduisant votre consommation de sucre, vous diminuez les risques pour votre organisme de développer ce type d'inflammation chronique et vous augmentez vos chances de conserver une meilleure santé à long terme.

### Avoir une meilleure peau

Manger trop de sucre peut donc entraîner une inflammation et une résistance à l'insuline, ce qui peut avoir un effet négatif sur notre peau.

Une étude récente montre qu'il existe un lien entre la résistance à l'insuline et l'[acné](/sante/acne/). Selon cette étude, un excès d'insuline peut entraîner la production d'androgènes (hormones mâles), qui peuvent à leur tour provoquer une augmentation de la production de sébum (sécrétion grasse) dans les pores de la peau et déclencher l'acné.

### Être de bonne humeur

Réduire la consommation de sucre pourrait améliorer votre humeur.
Si une friandise sucrée peut vous donner un coup de fouet rapide lorsque vous vous sentez déprimé, manger trop de sucre peut affecter votre humeur à long terme.

Les aliments riches en sucre peuvent effectivement vous remonter le moral ou vous donner de l'énergie lorsque vous en avez besoin en cas de [fatigue](/en-bonne-sante/fatigue-quelles-sont-les-causes-et-quand-consulter/). Mais ils peuvent aussi provoquer une baisse de la glycémie lorsque leurs effets se dissipent, vous laissant en manque. Cela peut devenir un cercle vicieux de manque de sucre difficile à rompre.

En remplaçant les aliments et les en-cas sucrés et transformés par des aliments complets et des glucides complexes, vous donnez à votre corps une forme d'énergie durable. Cela signifie moins de fringales, ou de hauts et de bas, tout au long de la journée et, en retour, vous pourrez constater que vous êtes plus concentré et de meilleure humeur.

### Réduire les risques de caries dentaires

La carie dentaire touche 80 % de la population mondiale, et les recherches montrent que le sucre alimentaire est le facteur de risque le plus important pour les caries dentaires.

Les chercheurs ont conclu que le brossage des dents ne peut que partiellement réduire l'impact sur la carie dentaire et que la réduction du sucre reste le meilleur moyen de réduire les risques de caries dentaires, en particulier chez les enfants.

## Combien de sucre consommer par jour ?
L'OMS recommande que les sucres libres ne représentent pas plus de 10 % de l'apport énergétique quotidien, même si idéalement il conviendrait de réduire les sucres libres à 5 % de l'apport énergétique total. 

Cela signifie donc que :

- __Les adultes__ ne devraient pas consommer plus de 30g de sucres libres par jour (environ 7 morceaux de sucre) ;
- __Les enfants âgés de 7 à 10 ans__ ne devraient pas avoir plus de 24g de sucres libres par jour (6 morceaux de sucre) ;
- __Les enfants âgés de 4 à 6 ans__ ne devraient pas avoir plus de 19g de sucres libres par jour (5 morceaux de sucre).

Il n'existe pas de limites indicatives pour les enfants de moins de 4 ans, mais il est recommandé d'__éviter les boissons et les aliments contenant des sucres ajoutés__.

Le saviez-vous ?
- Une __bouteille de 500ml de Coca-Cola__ contient l'équivalent de 54g de sucre soit 13,4 cuillères à café de sucre.
- Une __barre de chocolat typique__ de 45 g contient environ 6 cuillères à café (24 g) de sucre.  
- Un __verre de vin blanc moyen__ contient environ 7,5g de sucre, soit un peu moins de 2 cuillères à café de sucre.
- __100ml de jus de fruits sucrés__ contiennent 9,8g de sucre, soit un peu moins de 2,5 cuillères à café de sucre.
- Un __yaourt aux fruits__ contient environ 16,6 g (pour 100 g), soit un peu plus de 4 cuillères à café de sucre.

## Comment réduire sa consommation de sucre journalière ?

Vérifiez toujours les étiquettes nutritionnelles des aliments :
- Les aliments à forte teneur en sucre contiennent plus de 22,5 g de sucres totaux pour 100g.
- Les aliments à faible teneur en sucre contiennent 5g ou moins de sucres totaux pour 100g.

Faites attention aux sucres cachés dans les sauces salées ou sucrées, les vinaigrettes, les plats préparés, les yaourts, les plats à emporter, les pizzas et les soupes.

### Attention aux sucres portant un autre nom

De nombreuses étiquettes alimentaires mentionnent les sucres ajoutés sous différentes formes mais ils ont toujours les mêmes effets. Les termes suivants suggèrent la présence de sucres ajoutés :

- Jus, sucre ou cristaux de canne ;
- Miel ;
- Dextrose ou dextrin ;
- Fructose ou concentré de jus de fruits ;
- Glucose ;
- Saccharose ;
- Sucre (de palme, brut, de betterave, brun, inverti) ;
- Sirop (de maïs, d'érable, de riz, d'orge, de malt) ;
- Mélasse ;
- Xylose.

### Essayez quelques échanges de sucre simples.

Voici quelques alternatives pour réduire votre consommation journalière de sucre :

- Au lieu des boissons gazeuses sucrées, optez pour de l'eau avec un filet de citron ou quelques tranches de concombre ou de fraises pour le goût.
- Remplacez les céréales sucrées par un bol de flocons d'avoine non sucrés avec une poignée de baies.
- Si vous avez l'habitude de manger des yaourts aromatisés, un yaourt grec nature complété de fruits frais est une excellente alternative.

### Mangez afin de maintenir une glycémie stable.
Manger régulièrement aide à maintenir la glycémie stable : 

- Choisissez des glucides complexes plutôt que des glucides raffinés - il s'agit notamment d'aliments comme le riz brun, le pain complet ou au levain, le quinoa et les pâtes au blé complet. 
- Incluez un peu de protéines à chaque repas, comme de la viande maigre, de la volaille, du poisson, des œufs, du tofu ou des légumineuses comme les pois chiches et les lentilles.

### Remplacez les collations sucrées par des collations plus saines.
Préparez des en-cas sains pour quand vous avez faim entre les repas, afin de ne pas avoir envie de chocolat ou de sucreries. Voici quelques suggestions :
- Des noix et des graines ;
- Des crudités de légumes crus avec du houmous ;
- Une poignée de fruits rouges ;
- Des tranches de pomme avec une cuillère à café de beurre de noix ;
- 2 gâteaux d'avoine avec du houmous ou du beurre de noix ;
- Un petit pot de fromage blanc ;
- Un yaourt nature avec des baies, des noix et des graines.

Sources : 

- [Sucre et acné](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4565837/)
- [Sucre et caries](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717883/)
- [OMS : consommation idéale de sucre](https://www.who.int/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children)

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Quelle quantité de sucre peut-on consommer par jour ?

## Le cholestérol, de quoi s’agit-il ?

Le cholestérol est __une matière grasse produite dans le foie__. On le trouve également dans certains aliments. C’est un élément qui joue un rôle important pour maintenir la structure des membranes des cellules de notre corps, dans la synthèse de la [vitamine D](/en-bonne-sante/vitamine-d-conseils/) et dans la constitution de certaines hormones sexuelles comme la testostérone. Généralement, le taux de cholestérol doit être inférieur à 2g/l. Au-delà, on parle d’un excès de cholestérol dans le sang. 

Le cholestérol en soi n’est pas mauvais pour la santé puisque les cellules de l’organisme en ont besoin. C’est lorsque du cholestérol circule dans le sang en quantité excessive qu’il peut augmenter le risque de développer certaines maladies cardiovasculaires. Les médecins s’accordent à dire que la baisse du cholestérol est une étape importante dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire.

Pour en savoir plus, une fiche médicale sur le [cholestérol](/sante/cholesterol/) est disponible.

### Bon ou mauvais cholestérol : les différences entre le cholestérol HDL et LDL ?

En langage courant, il arrive que nous entendions parler de “bon” ou de “mauvais” cholestérol. Effectivement, on distingue le cholestérol HDL du cholestérol LDL. Celui qui est responsable de facteurs de risque de maladie cardiovasculaire est le cholestérol LDL. On estime que __12 millions de Français ont un excès de cholestérol LDL__. En créant un dépôt sur la paroi des artères, il provoque un manque d’élasticité des artères et réduit leur diamètre. Cet excès de cholestérol qui n’est pas traité peut provoquer à long terme un infarctus du myocarde ou un [accident vasculaire-cérébral](/sante/accident-vasculaire-cerebral/). D’autres substances essentielles comme le calcium sont aussi freinées dans leur circulation à cause de ce dépôt de cholestérol.

Le “bon” cholestérol quant à lui appelé HDL permet de réduire les risques de maladies cardiovasculaires en stimulant l’élimination du cholestérol LDL par le foie.

### Quelles sont les personnes à risque ?

L’excès de cholestérol, aussi appelé hypercholestérolémie, est très fréquent en France et dans les pays développés à cause de notre hygiène de vie. Les hommes y sont davantage sujets que les femmes. Le principal facteur de risque est l’âge : __passé 50 ans, le taux de cholestérol est plus élevé chez les hommes__. Mais les femmes ne sont pas épargnées. C’est plutôt après 60 ans que le cholestérol se développe car le phénomène de [ménopause](/sante/menopause/) contribue à faire augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Il existe d’autres facteurs de risque comme le tabagisme, l'[hypertension artérielle](/sante/hypertension-arterielle/), le diabète de type 2, la sédentarité et l’alcool.

Il arrive rarement que les enfants ou les jeunes adultes soient sujets à un excès de cholestérol mais, quand cela arrive, il s’agit le plus souvent de cas prédisposés génétiquement.

## Dois-je faire vérifier mon taux de cholestérol ?

L’excès de cholestérol dans le sang se développe généralement silencieusement, __sans symptômes__. Pour le détecter, il faut réaliser une prise de sang à jeun pour évaluer le taux de cholestérol dans le sang.  

Le dosage de cholestérol dans le sang fait généralement partie des bilans prescrits après une évaluation médicale, surtout s’il y a d’autres risques cardiovasculaires présents, des risques familiaux ou autres facteurs de risque (âge, tabac, [diabète](/sante/diabete/) etc.) Parlez-en avec votre médecin traitant.

## Comment faire baisser le cholestérol ?

Le traitement de l’excès de cholestérol s’appuie principalement sur des mesures diététiques et un traitement médicamenteux spécifique. Voici quelques conseils de la part de médecins sur Kry pour vous aider à diminuer votre cholestérol.

### Réduisez votre consommation totale de graisses

#### Réduisez les graisses saturées

Une alimentation riche en graisses saturées augmente les risques liés au cholestérol. Ces graisses se trouvent principalement dans les aliments d’origine animale ainsi que dans certaines huiles végétales. 

Les principaux aliments à limiter, voire à éviter sont : 

- Beurre, crème fraîche, lait entier, demi-écrémé et concentré ;
- Viande rouge et charcuterie ;
- Fromage ;
- Biscuits et gâteaux ;
- Huiles végétales (huile de palme par exemple) ;
- Oeufs ;
- Fritures, frites et chips.

Les produits transformés comme les repas déjà préparés sont souvent très riches en graisses saturées, en sucre et en sel ajouté. Il vaut mieux les éviter lorsque vous avez du “mauvais” cholestérol. Pour les reconnaître lors de vos achats, les graisses saturées sont nommées par “acides gras saturés”. L’objectif n’est pas de les bannir de votre alimentation mais plutôt de mieux les répartir. Idéalement, votre consommation d’acides gras saturés ne devrait pas dépasser 26 g par jour.

#### Choisissez des produits faibles en matières grasses
Plus vous vous rapprocherez d'un régime végétarien, plus vous réussirez à réduire votre taux de cholestérol. Si vous souhaitez continuer à consommer de la viande, alors choisissez des viandes plus maigres. Le poulet et la dinde sont de bonnes options à privilégier. 

Si vous optez pour des viandes rouges, essayez, si possible, de choisir des viandes nourries à l'herbe. Le bœuf et le porc élevés avec beaucoup de maïs ont tendance à avoir des concentrations plus élevées de graisses nocives. 

Si vous aimez manger des produits laitiers ou des pâtes à tartiner, au lieu de la version riche en matières grasses, choisissez la version allégée. Toutes ces mesures contribueront à réduire la quantité de graisses saturées dans votre alimentation.

#### Changez votre façon de cuisiner

L'un des moyens les plus simples de réduire votre consommation de graisses est la façon dont vous cuisinez vos aliments. Le fait de rôtir et de frire entraîne une forte teneur en graisses dans vos aliments. La façon la plus saine et la plus simple de cuisiner est de griller, de pocher ou encore de cuire à la vapeur. 

Évitez d’utiliser du beurre pour cuisiner et utilisez-le de préférence le matin sur des tranches de pain. Vous pouvez également le remplacer par de la margarine végétale qui contribue à faire baisser le taux de cholestérol LDL.

### Consommez des graisses mono-insaturées

Ajouter des graisses mono-insaturées à votre alimentation permet de réduire votre taux de LDL et d’améliorer votre taux de HDL. Vous les trouverez, entre autres, dans l'huile d'olive, l'huile de canola, les amandes, les noix, les noix de pécan et les noix de cajou. Ces types de graisses sont très efficaces pour faire baisser le mauvais cholestérol et augmenter le bon. Ils permettent également de prévenir l'oxydation du cholestérol qui contribue à boucher les artères. 

### Consommez des graisses poly-insaturées
Les graisses poly-insaturées contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL ainsi que le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2. 

Il s'agit principalement des __acides gras oméga-3__ qui empêchent le cholestérol de s’accumuler sur les parois artérielles. 

On peut les trouver dans 
- les poissons gras : comme le saumon, le maquereau, le hareng, le thon de haute mer comme le thon rouge et le germon ;
- les crustacés : comme les crevettes ;
- les noix et les graines : comme les graines de lin. 

Il peut donc s’avérer judicieux d’en inclure une portion chaque semaine dans votre alimentation. Notez toutefois que les recommandations sont différentes pour les femmes allaitantes ou enceintes et pour les enfants. Veuillez consulter un professionnel de santé pour en savoir plus.

### Mangez plus de fibres  

Les fibres réduisent l’absorption du cholestérol par l’intestin. On les retrouve principalement dans les céréales complètes, les fruits et les légumes.

Vous pouvez augmenter votre consommation de fibres en mangeant plus de fruits, de légumes, de céréales complètes, de haricots et autres légumineuses, et en passant à des versions complètes de pâtes, de pain et d’autres aliments. L’avoine est recommandée puisqu’il contribue à réguler le cholestérol et la glycémie dans le corps. 

Attention cependant à ne pas modifier votre régime alimentaire brutalement car un excès de fibre pourrait perturber le fonctionnement habituel de votre organisme en provoquant des effets indésirables comme des ballonnements ou des [constipations](/sante/constipation/). Préférez l’ajout progressif de fibres tout en diminuant les graisses saturées. Il est recommandé de consulter un médecin avant d’initier tout changement alimentaire pour votre santé.

### Pratiquez une activité physique

De nombreuses recherches ont pu démontrer les bienfaits que le sport peut apporter dans la réduction du “mauvais” cholestérol. __Les sportifs réguliers ont des taux de “bons” cholestérols jusqu’à 30% plus élevés en comparaison avec les personnes sédentaires__. L’activité physique peut être celle de votre choix (vélo, course à pied, natation) tant qu’elle est régulière puisqu’il faut au moins 3 mois d'exercice hebdomadaires pour constater une amélioration de votre taux de cholestérol LDL. Même si l’intensité de l’exercice physique est importante, la quantité dans le temps a des effets encore plus bénéfiques pour votre santé.

### Arrêtez de fumer 

Outre tous les autres dangers pour la santé comme l’augmentation du risque de décès par tous les cancers, les fumeurs présentent des taux de “bon” cholestérol HDL inférieurs à ceux des non-fumeurs. 

Aujourd’hui, de nombreuses ressources gratuites pour arrêter de fumer sont disponibles. Les produits de substitution, comme les patches, peuvent aider à réduire l'envie de fumer. Un médecin sur Kry peut également vous aider dans votre [sevrage tabagique](/sante/aide-au-sevrage-tabagique/).

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__En savoir plus__ 

[Cholestérol : quelles règles d’hygiène de vie et de diététique](https://www.vidal.fr/maladies/coeur-circulation-veines/cholesterol/regimes-anti-cholesterol.html) 


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Réduire son cholestérol

Des médecins généralistes sur Kry vous font part de leur recommandation pour réduire votre cholestérol à travers quelques mesures diététiques simples. 

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